Pensado para unir o universo da sofisticação com novas tendências musicais e um cardápio contemporâneo com toque da gastronomia indo-asiático. Os sabores, ritmos e costumes de países como Laos, Camboja, Índia e Tailândia estão representados em todos os detalhes que compõem a casa. Budas, Ganeshas, Kepalas, Mandalas e outros elementos da cultura asiática fazem parte do composto de sensações de que se desfruta no Taj Brasília.
Premiado cinco vezes consecutivas pelo Guia Comer & Beber da revista Veja.
O Taj foi considerado em 2011 um dos melhores Bares do Brasil pela DIAGEO e Revista Gula, no prêmio Top Bar. Eleito o Melhor Bar do Brasil por duas vezes consecutivas pelo prêmio Cool Award, 2014 e 2015 realizado pela Revista Cool Magazine.
Taj Brasília Cardápio
Aos gourmets que se entregam a paixão da culinária, o cardápio do Taj apresenta pratos deliciosos e aromáticos. Inspirado nas experiências do chef Bruno Heller Mylla durante seu tempo de atuação em renomados restaurantes da cosmopolita Nova York, a carta traz influências de diversas culturas. Escolher um prato só na nova carta é um desafio, já que a mudança não é apenas uma troca de opções, e sim uma renovação de conceito!
Para as entradas destaca-se o Bang Bang Shrimp, camarões empanados, glaceados, com maionese picante e o Pork Bun, o prato asiático é um sanduíche aberto com pão coreano cozido no vapor, barriga de porco laqueada em caramelo de tarê e gengibre, finalizado com sunomomo. A diferença do Pork Bun é o processo de cozimento da carne, que passa sete horas e meia dentro do termocirculador, um aparelho moderno que intensifica o sabor, elimina o excesso de gordura e ainda traz maciez.
Dentre os pratos principais, os destaques ficam por conta do Shrimp Rsotto, um risoto de camarão com couve-flor tostada; e do Salmon, um prato de salmão grelhado suculento, cozido em baixa temperatura também no termocirculador, com guarnição de sauteé de palmito pupunha fresco, tomate uva e molho de limão siciliano, que traz o adocicado e o cítrico ao mesmo tempo.
Para finalizar, duas novas sobremesas: Creme Brûleé de doce de leite e Cheesecake Verrine, servida em um potinho com purê de frutas vermelhas, com preparação e presentação inspiradas no estilo de Dominique Ansel, o melhor confeiteiro do mundo, com quem Bruno teve oportunidade de trabalhar. Marca de sucesso é o cardápio do sushi bar, que oferece aos clientes receitas exclusivas em um menu completo desenvolvido pelo Chef Edson Suzuki. Versões exclusivas pensadas para o Taj são o sucesso das noites da casa.
Taj Bar Brasília Programação
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Horário de Funcionamento Taj Bar em Brasília
- Não informado
Endereço e Telefone Taj Bar em Brasília
- St. de Clubes Esportivos Sul – Brasília – DF
- Telefone: (61) 3343-4467
Site, cardápio, valor, buffet e reservas
- Mais informações: www.tajbar.com.br
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